Q.岡崎市食品衛生管理優秀店の認定を受けたいので、申請方法・必要書類・審査の流れを知りたい。

回答

認定を受ける手順は、次のとおりです。
1.小規模施設HACCP推進相談員に、認定取得に向けた指導を依頼する。
2.小規模施設HACCP推進相談員の助言のもと希望する認定クラスに応じた管理を行い、一定期間運用する。
3.小規模施設HACCP推進相談員からの推薦を受け、岡崎市保健所生活衛生課の食品衛生担当と小規模施設HACCP推進相談員による実地審査を受ける。
4.認定基準を満たせば認定される。

まず、岡崎市保健所生活衛生課の食品衛生担当に事前相談をしてください。