健康気配りメニュー提供の登録申請について
提出書類
(1) 登録申請書(様式1)
(3) 使用材料表(別紙2)
(栄養成分表示、バランス良好メニュー、塩分ひかえめメニューを登録する場合、栄養成分の算定を市に依頼する時には提出が必要となります)
健康気配りメニュー区分書(兼確認書)(別紙1)の記入方法
1 「ベジファースト」を申請する場合
1品目に必ずサラダや煮物などの野菜料理を提供する施設。
「野菜から食べる効果」に関する掲示物はこちらからご覧ください。
・ メニュー区分「ベジファースト」に☑を入れる。
メニュー区分 | 登録要件 | メニュー名 | 栄養成分等 | |
---|---|---|---|---|
☑ |
ベジファースト |
1品目に必ずサラダや煮物などの野菜料理※が提供できる |
※野菜料理、野菜量には「日本食品標準成分表」に記載されている「野菜類」の他、栄養成分が野菜類に類似している「きのこ類」及び「海藻類」も含まれます。「いも類」は含まれません。
2 「野菜たっぷりメニュー」を申請する場合(アからウまでのいずれかに該当する施設)
ア 定食やめん類等の単品メニューで、1食当たり野菜量がおおむね120g以上のメニューを提供できる施設。
イ 小鉢等一品料理のうち、野菜量がおおむね70g以上のメニューを提供できる施設。
ウ セルフサービス(ビュッフェ等)で野菜量がおおむね70g以上、提供できる施設。利用者にわかりやすいよう、野菜量がおおむね70gの見本を設置すること。
・ メニュー区分「野菜たっぷりメニュー」に☑を入れる。
・ 登録を希望するメニュー名と野菜量を記入する。
(例)
メニュー区分 | 登録要件 | メニュー名 | 栄養成分等 | |
---|---|---|---|---|
☑ |
野菜たっぷりメニュー |
定食等1食当たり、野菜量※の目安がおおむね120g以上のメニューを提供できる |
鱈の野菜 あんかけ定食 |
野菜量120g |
☑ |
小鉢等一品料理のうち野菜量※の目安がおおむね70g以上のメニューを提供できる |
野菜サラダ | 野菜量80g | |
□ |
セルフサービス(ビュッフェ等)で野菜量※の目安がおおむね70g以上、提供できる(野菜量が おおむね70gの見本を設置すること) |
3 「栄養成分表示」を申請する場合
1品以上のメニューにエネルギーと塩分相当量の栄養成分を表示している施設。
・ メニュー区分「栄養成分表示」に☑を入れる。
・ 主なメニュー名を記入する。
・ 栄養成分の算定を時点で行う場合は「自店で算定」、市に依頼する場合は「市に算定を依頼」に○をつける。
(例)
メニュー区分 | 登録要件 | メニュー名 | 栄養成分等 | |
---|---|---|---|---|
☑ |
栄養成分表示 |
3品以上のメニューにエネルギー及び食塩相当量等の 栄養成分が表示できる |
レディースランチ 焼き魚定食 ほうれん草の胡麻和え |
自店で算定 市に算定を依頼 |
※市に算定を依頼する場合は使用した材料をすべて書き出した「使用材料表(別紙2)」をあわせて、提出してください。
栄養成分の算定は無料です。栄養成分表示に興味がある方は、ご相談ください。
4 「バランス良好メニュー」を申請する場合
エネルギー800kcal以下で主食、主菜、副菜がそろったメニューが提供でき、エネルギーと食塩相当量の栄養成分を表示している施設。
・ メニュー区分「バランス良好メニュー」に☑を入れる。
・ 主なメニュー名を記入する。
・ 栄養成分について「自店で算定」か「市に算定を依頼」いずれかに○をつける。
(例)
メニュー区分 | 登録要件 | メニュー名 | 栄養成分等 | |
---|---|---|---|---|
☑ |
バランス良好 |
エネルギー800kcal以下で主食、主菜、副菜がそろったメニューが提供 でき、エネルギーと食塩相当量の栄養成分の表示ができる |
刺身定食 |
自店で算定 市に算定を依頼 |
※市に算定を依頼する場合は使用した材料をすべて書き出した「使用材料表(別紙2)」をあわせて、提出してください。
5 「塩分ひかえめメニュー」を申請する場合
1食あたりの食塩相当量が3g未満のメニューが提供でき、エネルギーと食塩相当量の栄養成分を表示している施設。
・ メニュー区分「塩分ひかえめメニュー」に☑を入れる。
・ 主なメニュー名を記入する。
・ 栄養成分について「自店で算定」か「市に算定を依頼」いずれかに○をつける。
(例)
メニュー区分 | 登録要件 | メニュー名 | 栄養成分等 | |
---|---|---|---|---|
☑ |
塩分ひかえめ メニュー |
1食当たりの食塩相当量が3g以下のメニューが提供でき、 エネルギーと食塩相当量の栄養成分の表示ができる |
天ぷら定食 |
自店で算定 市に算定を依頼 |
※市に算定を依頼する場合は使用した材料をすべて書き出した「使用材料表(別紙2)」をあわせて、提出してください。
登録後は・・・
・ 健康気配りメニューが分かりやすいようにポップやメニューなどに表示してください。
・ 健康気配りメニュー登録施設には2種類の旗(卓上のぼり旗・店頭のぼり旗)を用意しておりますので、設置をお願いいたします。
・ 健康気配りメニュー提供用に各種シールを用意しています。
野菜たっぷりメニューの開発の相談も無料でできます!
登録の有無にかかわらず、栄養成分の算定のご相談にも応じています。