ゴールドクラス：石窯パン工房　POUSSE

クラス

ゴールドクラス

認定番号

第30009-3号

認定日（初回）

平成31年3月25日

業種

飲食店営業、菓子製造業

施設名

石窯パン工房　POUSSE

所在地

岡崎市牧御堂町水洗50-2

電話

0564-59-4551

定休日

毎週土曜日

営業時間

10時から19時

主なメニュー

食パン・調理パン・菓子パン

店主からのメッセージ

石窯パン工房プースは、2003年4月に開業して以来、およそ15年この地元岡崎市でパン屋を営んでおります。

当店では、石臼で麦を挽くところからパンを作り始め、日本古来の酒種や、ヨーロッパに古くから伝わるルヴァン種を使用し、パンを発酵させ、大型の石窯でふっくら・もちもちに焼き上げています。

もちろん使う材料は、地元で採れる低農薬の国産小麦をはじめ、オーガニックのドライフルーツなど安全性の高い物を使用、使う具材もほとんど手作りでやっております。

プースのパンは本当に心のこもった手作りパンです。（卵、砂糖、乳製品の使用は最小限としています）全国にはいろいろなこだわりをもったパン屋さんがありますが、プースのこだわりはズバリ”焼き上がったパン”です。