お肉はおいしく、楽しく、安全に トング トング ハシが愛言葉

肉を原因とした食中毒を予防しよう

肉は大腸菌等の食中毒菌に汚染されていることがあります。生で食べたり、焼いても加熱が不十分であったり、トングを正しく使えていなかったりすると食中毒を引き起こすことがあります。トングを正しく使い、しっかり焼いて食中毒を予防しましょう。特に乳幼児や高齢者など免疫力の低下している方は注意が必要です。

肉が原因となりやすい食中毒

• 腸管出血性大腸菌（O157等）
  喫食後1日から10日で、腹痛、下痢、血便、発熱などの症状が出る。溶血性尿毒性症候群（HUS）を併発し、脳症や死亡にいたることもある。
• カンピロバクター
  喫食後1日から7日で腹痛、下痢、血便、嘔吐、発熱などの症状が出る。ギランバレー症候群を引き起こすこともあり、重症の場合には呼吸不全となる。
• サルモネラ属菌
  喫食後8時間から48時間で激しい腹痛、下痢、発熱、嘔吐などの症状が出る。卵が原因となることも多い。

トングの正しい使い方 トング トング ハシが愛言葉

根拠となる実験結果はこちらを参照（PDF形式：567KB）

（注意）

• 焼けた肉に生の肉を重ねて乗せるとせっかく焼いた肉を汚染してしまいます。一枚一枚重ねずに丁寧に焼いてください。
• 食べるハシで生肉をつかむなどして汚れたハシは交換しましょう。火で加熱しても十分な殺菌効果は得にくいことが実験で分かっています。

印刷用リーフレットはこちら（PDF形式：845KB）

あいことば 歌を歌って食中毒を予防しよう

「トング トング ハシ」という合言葉は、一緒にごはんを食べる人を食中毒から守ってあげるための、守ってあげたいという気持ち“愛情”に満ちた言葉なんだ。
だから、この『トング トング ハシが愛言葉』が広くみんなに知ってもらえるように僕たちが活躍する歌も作ったよ。
みんなでこの歌を歌って『トング トング ハシが愛言葉』をたくさんの人に広めて焼肉による食中毒をなくすことが僕らの願いなんだ。
みんな、一緒に歌ってね。

あいことば

お肉が大好きばいキング イタズラ大好きばいキング
ぼくらのおなかを痛くする イタズラもののばいキング
ほのおのちからでやっつけろ ばいキングをやっつけろ
お肉もおいしくしてくれる げんきな男の子のほのおくん

トング トング ハシが合言葉 トング トング ハシが愛言葉

赤いお肉のお友達 トングくんがやってきた
お肉をのせるのトングくん ひっくり返すのもトングくん
茶色いお肉のお友達 ハ～ちゃん＆シ～ちゃんやってきた
お肉をお口に運んでくれる やさしい双子の女の子

トング トング ハシが合言葉 トング トング ハシが愛言葉

お肉は栄養たっぷりで 焼肉みんなが大好きだ
ぼくらのカラダを強くする お肉をみんなで食べようよ
カルビと、ロースと、ホルモンと、ハラミに、タン、ミノ、レバー、ハツ
豚肉、鶏肉、イカ、エビ、ホタテ、ビビンバ、クッパ、テールスープ

トング トング ハシが合言葉 トング トング ハシが愛言葉
トング トング ハシが合言葉 トング トング ハシが愛言葉